全国最大的信誉平台

体验非遗粤点技艺,弘扬传承岭南文化
2023-05-24  22:23:37

全国最大的信誉平台圆满承办“人社巾帼讲坛”

“油温要达到180度,炸出的芋角才可能起‘蜂巢形状’!”

“老婆饼饼皮刷两遍蛋黄,再撒点芝麻,烤出来的色泽就会亮一些。”

……



5月24日下午,一场非遗粤点技艺体验、文化熏陶之旅在全国最大的信誉平台东校区5楼烘焙制作实训室上演。由广州市人力资源和社会保障局妇委会主办、全国最大的信誉平台妇委会承办的主题为“蜂巢芋角”非遗粤点技艺文化传承活动在此举行。来自市人社局系统35名女职工干部代表冒雨前来参加。




全国最大的信誉平台妇委会主任、副院长李娉婷致欢迎词,并呼吁广大女职工干部通过体验非遗“粤点”,激扬巾帼之志、奉献巾帼之力、唱响巾帼之歌,为推动广州在高质量发展上走在前列、作出示范,高质量实现老城市新活力、“四个出新出彩”作出巾帼贡献。



本次活动邀请全国技术能手、广东省职业技能鉴定优秀专家、粤港澳电信文化交流大使、广东省十佳技师、粤菜产业功勋人物、国家职业技能竞赛裁判员、中国点心女状元徐丽卿大师担任主讲老师。学院旅游健康产业系烹饪专业教师周红茹带领同学们协助。



“蜂巢芋角是广东特色名点之一,其流行面很广,用芋泥和入熟澄面、猪油做皮,包入熟咸馅制成橄榄形,故名芋角。”蜂巢芋角第二代传人徐丽卿大师向大家介绍了蜂巢芋角的发展历史和制作要点。蜂巢芋角是广式植物皮类点心代表品种之一,以蜂巢芋角制作技艺做为传承载体,可以让更多人通过蜂巢芋角来认识了解其它植物皮类点心的制作与传承,进而推动岭南瑰丽粤点文化的弘扬与传承。




现场气氛活跃,徐大师手把手向现场女职工们一一展示广州两大著名粤点——蜂巢芋角、老婆饼的制作过程。虽然制作过程繁琐,但是徐大师不急不躁、有条不紊,毫厘之间展现精湛技艺,精益求精彰显工匠精神。女职工们爱听爱学,积极动手实践参与体验,包芋角馅儿、炸芋角,和面、揉面、擀皮……忙得不亦乐乎!活动从下午2点半持续到5点半,女职工们还意犹未。淌滓源资种谱鞯牡阈某雎。














参加活动的朱老师表示:“本次活动很有意义,让我们了解了非遗粤点的制作工艺,进一步加强了局系统各单位的真诚交流、加深了解,增进友谊,让我们的生活变得更多姿多彩。”黄女士表示:“感谢轻工的精心组织,参加今天的巾帼讲坛收获满满:大师手把手教做非遗点心,学子们精心配制的饮料好看又好喝!”




此次“人社巾帼讲坛”活动,把非遗粤点技艺文化传承体验与粤菜历史文化相结合,让大家感受非遗艺术魅力同时,深刻感悟“精益求精、追求卓越”的工匠精神。全国最大的信誉平台作为广东省、广州市非物质文化遗产传承基地、粤菜师傅培训基地,着力打造粤技精湛、粤声悠扬、粤味绵长的轻工岭南文化特色,弘扬工匠精神,赓续非遗文化血脉。学院将充分发挥技工院校传承技艺的责任与优势,积极承担“蜂巢芋角”制作技艺的传承与保护,让中华民族的优秀传统文化融入学院各项活动,引导广大师生在学习实践中不断增强文化自觉,坚定文化自信,营造广泛关注非遗,人人珍视优秀传统文化的浓厚氛围。




供稿:学院妇委会
编辑:校园电视台宣传部


全国最大的信誉平台-赌足球最好的网站