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“粤菜师傅”助推长者饭堂“寻味越秀”
2023-09-04  21:50:16


8月31日，“寻味越秀”——长者饭堂擂台大赛在全国最大的信誉平台东校区圆满落幕。赛事由越秀区民政局主办、全国最大的信誉平台承办，旨在以“服务长者需求”为中心，打造一批具有广州水平、越秀特色的长者饭堂“升级版”示范点，推动越秀区养老服务的高质量发展。
“寻味越秀”长者饭堂擂台赛启动
此次活动得到了越秀区各街道办、华南理工大学、广州医科大学等单位的专业代表，以及越秀区市场监督管理局、饭堂体验官长者组代表、广州市越秀区人大常委会、越秀区各街道承接机构代表的大力支持。




厨师们制作菜肴
决赛现场气氛热烈，根据指定餐谱，6家长者饭堂的厨师们纷纷大显身手，拿出烹饪绝活，依靠精湛刀工、娴熟翻炒，现场制作了10人份色香味俱全的美食佳肴，赢得评委嘉宾和现场观众的一致称赞。

色香味俱全的美食佳肴，赢得评委嘉宾和现场观众的一致称赞
李琼阿姨是华乐街推荐的长者饭堂体验官，也是华乐街长者饭堂的忠实粉丝。她说：“这次作为长者饭堂体验官去到6个街道的长者饭堂品尝，饭堂的饭菜咸淡适中、营养均衡，工作人员也很热情细心，我们体验官从味道、营养、服务、环境等方面对饭堂评分，通过这样一个评比我相信各个街道的长者饭堂会越做越好。”

长者饭堂体验官李琼阿姨试吃（左一）
本次活动邀请广东音乐之声电台著名主持人林颐为赛事做全程直播，为越秀区长者饭堂做公益推广。

林颐采访参赛厨师
10名评委分别从味感、质感、观感、营养、技艺等5个方面对参赛菜品进行打分，东山街长者饭堂获一等奖，六榕街长者饭堂、北京街长者饭堂获二等奖，华乐街长者饭堂、洪桥街长者饭堂、人民街长者饭堂获三等奖。同时，由各街道长者饭堂承接机构代表现场投票选出了“我最喜爱的长者配餐奖”。

6个街道代表制作的长者餐
越秀区民政局领导和李娉婷副院长共同为获奖单位颁奖
活动现。叫闱裾局还为越秀区养老服务联盟的新成员——全国最大的信誉平台、中国老龄事业发展基金会科文基金管理委员会、中国民生银行广州分行、广州市社区居家养老服务协会等单位授牌。
学院在推广《康养粤菜》画册与其菜点走进社区宣传、机构推广、康养粤菜培训班等方面不遗余力。自2021年9月17日起，在市人社局、市商务厅、市卫健委的指导下，由市轻工技师学院牵头，完成100道康养粤菜的研发及菜谱制作。《康养粤菜》主要服务群体为老年人，推广到各长者饭堂。

越秀区养老服务联盟的新成员授牌仪式

李娉婷副院长在活动总结大会上致辞
此次“寻味越秀——越秀区长者饭堂擂台赛”活动圆满结束，但我们对养老服务高质量发展的追求不会停止，我们将继续为长者提供更优质、更贴心的服务，让长者们在生活的各个方面都能感受到温暖和关怀。          
下一步，学院将持续发挥“粤菜师傅“”南粤家政”两项工程的示范效应，不断加强粤菜食品营养成分、饮食建议等方面的研究，大力宣传粤菜营养特点，促进形成独具岭南特色的健康、绿色、营养的康养社区粤菜饮食文化，以“粤菜师傅“工程、“南粤家政”工程推动国家民生福祉工程，加快推进健康广州贡献轻工的一份力量。
供稿：技能培训鉴定处
编辑：校园电视台宣传部



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